花旗參炖雞很适合秋季進補，具有滋陰潤肺的功能，可以去燥，适合工作繁忙、睡眠不足的人喝
By 美的廚語
用料
- 三黃雞 半隻（約500g）
- 花旗參 10g
- 枸杞子 10g
- 小紅棗 10個
- 姜片 3片
- 水 1000g
做法步驟
1、準備好所有食材
2、三黃雞去掉内髒和頭尾，切成幾大塊，用熱水焯水後洗淨瀝幹備用
3、花旗參用清水浸泡10min後瀝出備用
4、微波适用盤中加入姜片、雞塊、紅棗、花旗參
5、微波适用盤中加入水，加蓋留孔, 放入微波爐内，以微波高火加熱13min；然後轉微波低火繼續加熱40min，倒計時剩餘10min時加入枸杞子
6、程序結束後取出，可根據個人口味調入食鹽即可
小貼士
1、花旗參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質較弱的人，如老年人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用 2、烹調前，先用水浸泡花旗參，是為了更好地讓其析出藥性 3、如果不想炖出來的雞湯過于肥膩，可以先把雞皮除去再烹調，或者烹調後，把多餘的肥油撇掉
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