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豆豉炒筍片的做法

更新时间：2025-03-02 02:13:31

　　1、主料：竹筍100克、豬瘦肉50克。

　　2、輔料：醬油一勺、鹽适量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油适量。

　　3、竹筍洗淨後切成薄片。

　　4、豬肉洗淨切片，放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油腌制入味。

　　5、蒜頭切成小粒備用。

　　6、鍋内不放油，倒入筍片幹炒三分鐘，烘幹筍片裡的水分，這樣炒的時候更入味。

　　7、烘幹的筍片盛出備用。

　　8、鍋内放油，油熱後放入蒜頭和豆豉爆香。

　　9、倒入腌制好的肉片煸炒至變色。

　　10、下筍片，加入一勺醬油一勺鹽翻炒均勻。

　　11、鍋内放兩小碗清水，悶5分鐘，稍微收一下汁就完成了。别把汁收幹哦，這道菜有汁更好吃！

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