一、白瓜炒瘦肉：瘦肉150g、白瓜400g、白貝400g、姜适量、幹貝适量。
白貝加鹽泡水吐沙，洗刷幹淨後，下鍋焯水開口後撈起，再用冷水沖洗一遍。
白瓜去皮洗淨，切小塊，姜去皮切片，幹貝洗淨備用。
鍋裡放少許油，下姜片和白瓜炒制，加入适量水燒開，水開後加入幹貝中火煮5分鐘。
5分鐘後加入肉片和白貝，繼續煮10分鐘左右，加鹽調味即可出鍋。
二、番茄白瓜蝦仁豆腐蝦米湯：
基圍蝦适量、白黃瓜1個、内酯豆腐1盒、蝦米适量、番茄2個、陳醋适量、生抽适量、鹽适量、香油适量、料酒一點點、澱粉一小勺。
白黃瓜去皮切段去瓤。切成塊，切成什麼樣，大家随意，我喜歡大一點的塊，但是這樣熬起來就費時間一些。番茄去皮切成丁。
鍋内熱油。倒入番茄丁炒出汁水。加入白瓜塊，翻炒均勻。
加入多一點的清水，大火煮沸。然後轉中小火熬，在把黃瓜塊熬軟爛的過程中，我們來處理其餘食材。
在熬黃瓜的過程中，我們把基圍蝦去殼去蝦線。加入少量料酒，白胡椒粉，陳醋，生抽，澱粉拌勻腌制用。
在等待熬湯的過程中，把内酯豆腐切塊備用。這個時候看看鍋内，黃瓜全部熬制軟爛透明狀，湯汁濃的時候，加入配菜。
倒入豆腐塊，倒入腌制好的蝦仁。撒進蝦米，加入陳醋，生抽，鹽來調味。出鍋前，淋上幾滴香油，再煮30秒左右，出鍋裝盤即可。
三、白瓜白貝肉片湯：瘦肉150g、白瓜400g、白貝400g、姜适量、幹貝适量。
白貝加鹽泡水吐沙，洗刷幹淨後，下鍋焯水開口後撈起，再用冷水沖洗一遍。
白瓜去皮洗淨，切小塊，姜去皮切片，幹貝洗淨備用。
鍋裡放少許油，下姜片和白瓜炒制下，加入适量的水燒開，水開後加入幹貝中火煮5分鐘。
5分鐘後加入肉片和白貝，繼續煮10分鐘左右，加鹽調味即可出鍋。
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