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如何做宮保雞丁

更新时间：2024-09-28 22:18:21

　　1、将雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入-湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、

　　半茶匙鹽，一茶匙澱粉腌漬10分鐘，再用水澱粉拌勻。

　　2、将大蔥洗淨切段,幹辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。

　　3、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒,混合均勻制成調味料汁。

　　4、鍋中留底油，燒熱後将花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，随後放入大蔥段。

　　5、放入雞丁，放1湯匙料酒，将雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。

　　6、後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。

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