1、主料：豆腐1塊、花生适量。
2、輔料：香菜3根、雞蛋1個、芝麻适量、澱粉适量、色拉油适量、食鹽适量、黑芝麻适量。
3、花生米少油炒熟，裝盤放涼後備用。
4、大豆腐用開會燙一下，放在紗布或無紡布裡。
5、無紡布包裹住豆腐，然後将豆腐揉碎。
6、香菜洗淨切碎。
7、豆腐碎裡加入香菜、雞蛋、黑芝麻。
8、倒入少許土豆澱粉。
9、撒入少許鹽。
10、撒入适量黑胡椒粉。
11、将豆腐碎與調料攪拌均勻。
12、揉成大小均等的圓球。
13、将花生米裝入保鮮袋中，用擀面杖擀壓成碎粒。
14、将豆腐球在花生碎裡滾一下，使其表面沾滿花生碎。
15、不粘鍋倒入少許油，油溫熱後放入一個豆腐球。
16、用鏟子輕輕将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎。
17、3分鐘後慢慢翻面，兩面成金黃色即可。
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