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如何做麻辣小龍蝦的配料

更新时间：2025-04-15 17:23:40

　　1、食材：小龍蝦、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小蔥、姜片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。

　　2、買來的小龍蝦，放在水中養幾個小時，用刷子把龍蝦刷洗幹淨，小蔥洗淨，姜切片。

　　3、鍋中倒入油，油熱後放入适量糖。

　　4、小龍蝦倒入鍋中，中火翻炒。小龍蝦炒到變紅時，放入蔥和姜片翻炒。

　　5、放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮翻炒。

　　6、炒出香味後，放入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒。

　　7、鍋中加入大半鍋清水和适量的鹽，翻炒均勻後，中火煮20分鐘左右，把汁收到半幹即可。

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