1、洗水發菜，最好用流動的水清洗幹淨，如果清洗時間過長會使發菜過軟而影響口感;而如果是原發菜可以在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除發菜的土黴味。
2、幹發菜需要浸泡2小時左右，去除雜質，泡發後洗淨後輕輕揉擦，使其表面完全松散，再用清水洗淨，然後烹饪。幹發菜是一種海藻，顔色烏黑，有點像毛發的感覺，所以被命名為發菜。發菜泡發是為了讓其吸收水分，吃起來口感更好。
清洗發菜方法
更新时间：2024-07-26 09:20:29
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