1、材料：羊肉适量、洋蔥适量、孜然适量、辣椒粉适量、油适量、鹽适量、芝麻适量、各種調料适量、澱粉适量。
2、先将羊肉切成2厘米左右的小塊。将洋蔥切成絲狀，放入切成絲的洋蔥，再放入油，煙，芝麻，辣椒粉，孜然等調料放入盆中。
3、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉也放入盆中。用手把盆中羊肉攪拌翻動，拌勻。
4、把攪拌好的羊肉放入保鮮盒裡面，将保鮮盒裡的羊肉放入冰箱凍起來1小時左右入味。隔半小時左右拿出來上下翻一翻。
5、把腌制好的羊肉拿出來，等軟和一點的時候。開始用鐵簽子串腌好的羊肉，我是一串5到6個大羊塊。
6、爐子生火，使用紅碳會好一點。放上穿好的羊肉串，用扇子或者别的東西煽火烤，不要生煙，煙如果熏到羊肉串那麼羊肉串的味道就不是很好了。
7、在烤的時候要看情況刷油，防止肉柴。烤到羊肉串上面有一點焦的時候，拿下來。将調料均勻的撒在羊肉串上，這樣可以使羊肉串更好吃。
8、按照喜歡的口味灑上孜然和芝麻，再放到爐烤，烤一小會兒将芝麻烤香。等芝麻烤香就可以吃了。
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