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芹菜肉餅如何做
芹菜肉餅如何做
更新时间:2025-03-17 17:30:16

芹菜肉餅如何做?芹菜5棵、肉200克、面粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙,下面我們就來聊聊關于芹菜肉餅如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

芹菜肉餅如何做(芹菜小肉餅做法)1

芹菜肉餅如何做

芹菜5棵、肉200克、面粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙。

把肉切成餡,建議選擇肥瘦相間的五花肉,味道比較好。然後在肉餡裡加入醬油,攪拌均勻。如果你喜歡加入一些五香料等,可以适量加一些。

芹菜洗淨以後,切碎,如下圖一樣要切成比餃子餡稍微大一點的,不能切太大。而且選擇做餡的芹菜最好選用香芹,味好,比較嫩。

把切好的芹菜放入肉餡中,再加入兩個雞蛋,鹽等調料,充分攪拌。放入雞蛋是為了做餅的時候,煎出來的肉餡不會過硬,小餅也會比較松軟。

最後再加入面粉,如果感覺太幹的話稍稍點一點水進去。注意一定不要弄的太稀,調好以後,要像漿糊一樣。這樣做小肉餅才能成型。

餅铛中放入适量的油,加熱後開始用筷子挖一團調好的面糊放入鍋中,稍微攤開一點。小肉餅比做餡餅要厚一些,放滿餅铛後,等底部變得焦黃把小肉餅都翻過。

等到兩面都煎的焦黃以後,為了讓小餅更入味,我們可以調一點醬油,醋和其它調料的汁液,倒入餅铛中,這時不要再挪動小餅,蓋上鍋蓋焖煮幾分鐘。

掀開蓋子看一下,等水基本收完以後,再重新翻一下小肉餅,把水分收幹以後,就可以關火放盤了。

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