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做涼拌雞爪的方法

更新时间：2024-12-24 10:32:03

　　1、主料：雞爪。輔料：陳醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、鹽、胡椒、蒜米、蜜糖、雞精各适量。

　　2、準備好食材，把雞爪洗幹淨，然後從中間斜着切開，把姜切片，蒜切碎。

　　3、燒水，把姜片放入水中，水開後放入雞爪，倒入适量米酒和鹽，煮5一6分鐘，然後關火撈出。

　　4、用涼開水反複沖洗幾次，直至雞爪變涼，然後放入蒜米，雞精(用少開水兌)，生抽，再倒入陳醋約泡到雞爪一半

　　5、攪拌均勻後放冰箱，中途翻兩到三次，建議腌足12小時，非常脆口美味，哦，攪拌時要記得放酸辣椒，如果有麻油還可以加上一點。

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