1、被腸胃消化掉。
2、珍珠奶茶中的“珍珠”其實是澱粉為主要原料制成的粉圓産品,常用的木薯澱粉是一種。除此之外,為了口感需要,還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。為了有好的口感和嚼勁,的确會使用一些小麥蛋白。
3、加入小麥蛋白,是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質,能夠更好的跟澱粉結合,同時使澱粉“珍珠”更加彈力可口。小麥蛋白是一種蛋白質,除了某些對小麥過敏的人,小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
1、被腸胃消化掉。
2、珍珠奶茶中的“珍珠”其實是澱粉為主要原料制成的粉圓産品,常用的木薯澱粉是一種。除此之外,為了口感需要,還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。為了有好的口感和嚼勁,的确會使用一些小麥蛋白。
3、加入小麥蛋白,是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質,能夠更好的跟澱粉結合,同時使澱粉“珍珠”更加彈力可口。小麥蛋白是一種蛋白質,除了某些對小麥過敏的人,小麥蛋白不會對人體構成任何危害。