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水蘿蔔包子餡怎麼做
水蘿蔔包子餡怎麼做
更新时间:2024-10-03 00:12:23

  1、用料:水蘿蔔1個,鹽2勺,耗油适量,雞精2勺,十三香或包子餃子料适量,粉絲1把,蝦皮1把,肉一小塊,蔥2根。

  2、水蘿蔔擦絲,然後撒兩小勺鹽,腌一會兒,然後用手揉一會兒,這一步是為了讓水蘿蔔能将苦苦的蘿蔔汁最大化的出來。

  3、燒油,油熱後下粉絲,水蘿蔔一定要配油油的餡子,這樣才會香,粉絲炸膨脹後,濾油,然後用勺子壓碎,備用。

  4、肉最好選用肥一些的,切丁,下鍋,等炸幹炸焦後撈出,然後關小火,将蝦皮下鍋,炸透撈出,濾幹油後備用。

  5、将水蘿蔔絲攥幹水分,和兩顆蔥一起剁碎,加上粉絲,蝦皮,炸幹的肉(肉塊如果較大可以再切一下),加耗油,鹽,和雞精,包子餃子料,混勻。這個餡子可以加點食用油也可以不加,因為粉絲和蝦皮什麼的都已經有油了,加不加無所謂。

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