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紅薯片蘸糖怎麼做

更新时间：2024-08-23 08:19:41

　　1、用料：紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。

　　2、糯米粉二兩。

　　3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。

　　4、将紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

　　5、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

　　6、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（幹濕度适中）。

　　7、取适量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

　　8、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時将苕餅翻面）。

　　9、熄火後用鏟将每個苕餅在鍋邊壓出油分。

　　10、裝盤後即可食用。

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