平底鍋做蛋卷方法-tft每日頭條

想吃蛋卷不用買，隻需一個平底鍋，安全衛生無添加

小時候很流行吃蛋卷，經常會碰到在路邊擺攤做蛋卷的，我就會讓媽媽買給我吃。剛做好的蛋卷很燙，而且不夠酥，當時我才不管三七二十一，拿起就吃，燙的手拿不住，還在往嘴裡塞，賣蛋卷的大叔和媽媽就會笑我，當時也不知道什麼是害羞，隻管吃到嘴裡就行了。現在長大了，再也不會像小時候一樣莽撞，但是蛋卷依然是最愛吃的零食，不過現在能見到的現場做蛋卷的并不多了，所以我就想自己做。

平底鍋做蛋卷方法（喜歡吃蛋卷不用買）1

我想買一個蛋卷機，但是又想想，現在的廚房小家電太多了，想吃烤吐司就要買多士爐想喝果汁，就要買榨汁機，想喝酸奶就要買酸奶機，現在還想買一個蛋卷機，然而這些五花八門的東西買回家之後，用過一次兩次就再也不用了，一直堆在雜物間裡，占地方的灰塵，扔掉可惜但又不想用。而最常用的還是那個炒菜的鍋，吃飯的碗，為了不必要的浪費，我就決定不買蛋卷機，使用平底鍋做蛋卷。

平底鍋做蛋卷方法（喜歡吃蛋卷不用買）2

【蛋卷的制作方式】

1.準備食材。雞蛋，低筋面粉，适量白糖，玉米油适量，牛奶一盒，芝麻。先将芝麻炒熟。沒有低筋面粉的可以換成平時吃的面粉，不過，低筋面粉最好。玉米油可以用黃油代替，不過我不喜歡黃油餓味道，所以用玉米油。

平底鍋做蛋卷方法（喜歡吃蛋卷不用買）3

2.準備工作。将雞蛋打入幹淨的無水無油的盆裡，再加入白糖，用打蛋器打散至蓬松。打好之後倒入玉米油，然後篩入低筋面粉，将低筋面粉分次加入蛋液中，邊加邊攪拌，直至調成糊狀，用筷子蘸一下可以挂上面糊即可，再撒入熟芝麻，攪拌均勻，放在一邊，準備開始煎。

平底鍋做蛋卷方法（喜歡吃蛋卷不用買）4

3.煎制蛋卷。準備一個平底鍋，清洗幹淨後，擦幹鍋底，先不要開火，用勺子把面糊放入平底鍋中，然後晃動平底鍋，讓面糊慢慢攤平，攤成薄薄的一層，然後開小火，慢慢煎，等到面餅邊緣開始脫落，翻面，煎另外一面。等到兩面都煎好之後，直接倒扣在案闆上，然後用筷子迅速卷起，放在一邊晾涼，晾涼之後就會變得酥脆。

平底鍋做蛋卷方法（喜歡吃蛋卷不用買）5

用平常的面粉，普通玉米油和常見的雞蛋，就能做出蛋香濃郁的蛋卷，咬一口帶着淡淡的奶香氣息，又夾雜着濃厚的芝麻香味，入口即化卻是恰到好處的甜，咬一口咔嚓的聲音更是誘人。做好的蛋卷要趁新鮮吃，這時口感最好。在休息時間做好蛋卷，一邊看電視一邊吃蛋卷，别提有多美了。自己做的蛋卷，安全衛生無添加，自己吃的開心，給孩子吃也放心。

平底鍋做蛋卷方法（喜歡吃蛋卷不用買）6

小提示：

煎的時候鍋一定要是涼的，如果鍋熱的話面糊會迅速凝固以至于面皮過厚，就會變軟，不脆，我做的時候是将鍋擦幹，倒入面糊慢慢攤平，然後開小火煎熟。這樣的蛋卷才會酥脆。怎麼樣，學會了嗎？