1、先把買來的牡蛎洗淨，用水沖洗幹淨，再用刷子刷洗。最好買大牡蛎。這樣吃比較好。大牡蛎裡面有更多的肉。
2、切一點姜蔥，在蒸好的盤子之上撒一點蔥，然後把洗好的牡蛎放進去，鍋裡面裝滿牡蛎，再撒上姜、蔥、胡椒粉。
3、蓋上蓋子，蒸8分鐘左右。如果牡蛎很大，可以蒸更長時間。如果蒸煮時間過長，牡蛎肉會變老，而且會收縮，變成一小塊肉。所以控制溫度是關鍵。蒸好後，打開蓋子，讓它冷卻。
4、切一點蒜、胡椒、蔥，放入碗之中，再倒入熱油，燙出香味，最終加少許醬油。這隻牡蛎的蘸料已經準備好了。也可以根據自己的口味進行調整。
5、打開稍涼的牡蛎殼，可以看到鮮美的生蚝肉。放一塊生蚝肉，蘸上醬汁。該方法簡單、快速。如果你喜歡，你可以試試。牡蛎的味道很好。你可以吃得清香可口。
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