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煎魚要怎麼煎才好吃

更新时间：2024-11-16 17:40:58

　　做法及步驟如下：

　　1、首先将魚洗淨，去鱗、鰓、鳍、内髒，用開水稍燙後刮去軒皮，擦幹水分；

　　2、然後将魚的兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定；

　　3、在魚身上抺上鹽、白酒，腌制兩個小時；

　　4、鍋内加油，加幾片姜；

　　5、把魚身上的水份濾幹，下油鍋煎；

　　6、一面煎熟後，再翻一面煎熟。把姜片去掉；

　　7、最後加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水，燒開後焖一下即可。

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