金山翠芽是不是紅茶，屬于綠茶的一種，金山翠芽扁平勻整，色翠顯毫，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯、嫩綠。
金山翠芽的介紹：
金山翠芽是江蘇省新創制的名茶，以大毫、福雲6号等無性系茶樹品種的芽葉為原料，發揮現代制茶工藝研制而成。
其采摘期為每年谷雨前後，采摘标準為芽苞或一芽一葉初展，芽葉長3cm左右，制500g幹茶約需36000個芽葉。
要求芽葉嫩度一緻、勻淨、新鮮無損。采回的鮮葉，薄攤在竹匾内置于陰涼通風處，經過3小時左右攤放，方可炒制。
炒制工藝有初炒、攤晾、複炒3道。
金山翠芽的挑選儲藏
挑選金山翠芽要看其包裝标識，按照《食品通用包裝标準》，茶葉包裝上必須有品名、執行标準、淨重、生産日期、保質期、制造商、地址等;二要看金山翠芽茶外形，扁平挺削勻整，色翠顯毫者佳，如遇有色澤過綠、茸毛過多、湯色渾濁、芽葉細小者，就為僞劣産品。
金山翠芽要低溫幹燥儲藏，避免強光照射。
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