鳄龜适應性較強，屬變溫動物，耐高溫耐低溫，在零下5至40攝氏度水溫内都可生存，但以23至38攝氏度内最活躍，又以28至31攝氏度生長速度最快，15攝氏度以下時進入冬眠，極少活動，13攝氏度以下全部冬眠，據試驗，可在零下5攝氏度水中的冰層下，在1攝氏度以上安全無恙。
大鳄龜和小鳄龜基本習性相似。在水中不好鬥，在陸地能互鬥。指、趾具蹼，水栖性，息栖在深河、湖泊、泥潭，偶爾接觸鹹水區域。在人工養殖條件下，鳄龜對淺水和深水都有較好的适應性，但在稚龜階段因遊泳能力不強，應給予淺水環境。
鳄龜，是現存最古老的爬行動物，世界最大的淡水龜之一，有淡水動物王者之稱，分為兩大種類，俗稱大鳄與小鳄。大鳄又名真鳄龜小鳄又名拟鳄龜，因體型大且攻擊性強，除了短吻鳄較少有天敵。曾由于人類的獵殺失去栖息地，被世界自然保護聯盟列成易危物種。
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