目前市面上的鵝蛋質量參差不齊，甚至出現了蛋清和蛋黃的主要成分是海藻酸鈉的假鵝蛋。萬一不小心買到了假鵝蛋怎麼辦？下面一起來學習下怎麼辨别真假鵝蛋吧！
1、假鵝蛋的蛋殼一般比較亮，因為裡面一般會添加石蠟；
2、用鼻子聞，如果是真鵝蛋，會有淡淡的腥味兒；如果是假鵝蛋，則會有一股化學試劑的味道。
3、假鵝蛋搖晃時可能有輕微的水響聲，而真鵝蛋搖晃起來一般沒有聲音。
4、假鵝蛋打開後不久，蛋黃、蛋清會融到一起，因為蛋黃與蛋清是同質原料制成的；
5、打荷包蛋時，假鵝蛋的蛋清、蛋黃在鍋裡會散黃。
6、鵝蛋的雙黃蛋是很非常少見的，遠遠低于雞蛋的幾率。而假鵝蛋基本都是雙黃的。
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