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蒸面皮怎麼才柔軟

更新时间：2024-11-14 17:03:54

　　1、準備蒸面皮的器皿,刷上油（也可以用别的容器代替,隻要能放到鍋裡,能漂起來就行了）；

　　2、倒上沉澱好的面粉水,轉勻；

　　3、水沸後放進鍋裡,不要走開,讓面粉水稍凝固下,趕緊取出來再轉一下,這樣蒸出來的面皮才會薄厚均勻；

　　4、大火（一定要大火）蒸兩分鐘（時間視你蒸的面皮薄厚決定,但一定不要時間太短,否則吃起來不筋道）,取出放進一個裝涼水的大盆裡讓它冷卻；

　　5、過一會就可以揭下來了.（蒸的面皮比烙的要軟和的多）。

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