要。冰皮月餅需放置冷凍或冷藏庫保存，冰皮月餅的冰皮是糯米跟澱粉，呈白色，内部是糖，若溫度太高，月餅的冰皮會出現融化現象，從而變形，且糖分會惹到不少細菌在周圍滋長。因此為了避免冰皮口感過于軟糯，保持一定硬度，因此必須在冰箱内保存。
冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顔色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡。制作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。
冰皮月餅要放冰箱嗎
更新时间：2024-11-15 11:00:40
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