内蒙灌糖麻葉的做法：
原料：精粉10千克，堿面100克，紅糖1千克，鹽200克，礬200克，用水6、5千克。每千克炸20個，耗油250克。
灌糖麻葉的具體制法：
1、将礬砸碎再将堿面、鹽放入，倒進三分之一的水研化開（用手摸沒渣兒），再将餘下的水倒入盆内，與面同時放入和均勻，和好面疊一疊刷一上點油，饧一會兒放到案闆上，用刀切一長條，剁成一塊塊小劑，每個重80克；
2、用炸面0.5千克和紅糖和在一起，再用250克幹面一揉即成糖面；
3、把一小塊面劑鋪上糖面，抻薄兩頭成長方形，切等距離的三刀但并不切到底，拿起放到油鍋裡糖面向下，用筷子按背面，使分的四瓣都鼓起來，再将其撈出，灌糖麻葉即制作成功。
灌糖麻葉的成品金黃，糖泡鼓起，焦軟香甜，味道可口。
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