第一、 首先将裡脊肉切成薄片，如下圖所示。為了保證每一片切出來的裡脊肉厚度差不多，你可以把裡脊肉先放到冰箱的凍層去冷凍15分鐘，之後拿出來切會比較方便。
第二、 然後把裡脊肉用适量的土豆澱粉裹一下，如下圖所示。
第三、 接着往碗裡面加入适量的白糖，白米醋，生抽和鹽巴調制好，如下圖所示。
第四、 然後鍋中加入适量的食用油，待油冒煙，倒入裡脊肉炸至定型，撈出控油。
第五、 接着再次把裡脊肉倒入鍋中炸三分鐘，如下圖所示。
第六、 然後把剛才調制好的調料倒入鍋中煮至沸騰，如下圖所示。
第七、 接着把剛炸好的裡脊肉倒入鍋中并加入蔥絲，姜絲和胡蘿蔔絲，翻炒三分鐘，如下圖所示。
第八、 一道美味可口的鍋包肉就做好了，希望大家能夠喜歡。你學會了嗎？趕快動手試一試吧。
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