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誰可以告訴我米線鹵水的做法

更新时间：2024-09-28 21:21:08

　　鹵水米線

　　主料：米線

　　輔料：牛油、菜油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、幹辣椒、醪糟汁、紹酒2、姜米、精鹽、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鮮湯

　　做法：

　　1、炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟；

　　2、下郫縣豆瓣煵酥；

　　3、速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯；

　　4、放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料；

　　5、熬開後打去泡沫即成鹵水；

　　6、放進準備好的米線即可食用。

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