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做甲魚湯裡能放黑木耳嗎

更新时间：2024-10-12 08:25:28

　　材料：甲魚750克、銀耳、30克、木耳30克、香油2克、味精1克、黃酒15克、大蔥15克、姜10克。

　　步驟：

　　1、甲魚宰殺後，放入沸水鍋内焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊。

　　2、銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗幹淨，掰成小朵。

　　3、湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。

　　4、轉用文火炖，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調味即可。

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