冬天的豆腐可以放最多2天,将豆腐放在陰涼通風處,每天勤換水,換水後同樣加少許鹽,在夏天,至少可以存放兩天時間,在冬天,豆腐最少可以放三四天時間。
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明,也有說關羽、樂毅。