地軟包子的做法?原料：特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水發地軟：350克，豆腐100克，蔥40克，熟豬油50克，姜末15克，鹽10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克，今天小編就來聊一聊關于地軟包子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
地軟包子的做法
原料：特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水發地軟：350克，豆腐100克，蔥40克，熟豬油50克，姜末15克，鹽10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克。
和面：面粉加酵母、泡打粉用溫水和成發酵面團待用。
制餡：蔥切末，地軟洗淨剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁；炒鍋上火加熟豬油，燒七成熱下蔥姜煸出香味，倒入豆腐丁，加調料翻勻離火倒入地軟再加香油拌勻成餡。
成形：将發酵好的面團揉勻，搓條揪成每兩3個的劑子，壓皮包入餡心成帶褶包子生坯。
熟制：包子生坯上籠旺火蒸8分鐘即成。
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