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蛋糕糖皮的做法和配方

更新时间：2024-12-29 08:00:21

　　1、食材清單：

　　棉花糖227克、糖粉700克、糖漿23克、黃油23克、清水23克、油适量。

　　2、做法步驟：

　　（1）首先将準備好的材料都用稱量計稱量好，分别放在碗中備用。注意根據所做翻糖蛋糕的大小決定材料的數量。

　　（2）将油、水、玉米糖漿和棉花糖裝進不鏽鋼盆中，用筷子拌勻，放入微波爐叮1分30嗎，秒左右即可。這樣是為了讓棉花糖更好地軟化。

　　（3）将叮好的棉花糖混合物取出，用刮刀将沒有軟化的棉花糖刮下來，用切刀切拌均勻，把糖粉加入到棉花糖糊中拌勻。

　　（4）再加入剩下的糖粉，用和面的方法将棉花糊揉成一個面團，用保鮮膜包起來，放在密封容器中保存起來，可以根據個人所做的翻糖蛋糕顔色，添加色素揉捏，就可以做出顔色不一樣的糖皮了。

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