開紅酒有以下幾種方式:1、 用蝶形開瓶器開酒,這是常用的一種開瓶器,很多國内的葡萄酒禮盒中都有這種開瓶器。使用也很簡單,将螺絲錐旋入木塞,扳動兩側把手就可以把瓶塞打開。蝶形開瓶器屬于傻瓜型開瓶器,非常好用而且安全系數非常高,幾乎不會有将瓶塞開斷的事情發生。它的唯一缺點就是一定會把木塞鑽透。2、用杠杆式開瓶器開酒,杠杆式開瓶器的設計獨特,用一個導向裝置和齒輪齒條裝置讓螺旋絲錐直上直下,鑽入軟木塞後将它垂直拔出來。螺旋絲錐用精鋼制成,細、鋒利而堅固,不會斷,也不會撐碎軟木塞。它不僅是開瓶的最好工具,也可以放在酒櫃裡作為裝飾或者拿在手裡把玩。3、用酒刀開酒,幾乎全世界餐廳的侍者都有使用這種類型的開瓶器開酒的。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打開木塞的工作,而且可以完成得很酷,很潇灑。用它開酒時,先用鋸齒形折刀把封帽切下,将螺絲錐旋入木塞,借助旁邊的杠杆把木塞拉出。