甲醇系結構最為簡單的飽和一元醇,又稱“木醇”或“木精”,甲醇易燃,其蒸氣與空氣能形成爆炸混合物,遇明火、高熱能引起燃燒爆炸,與氧化劑接觸發生化學反應或引起燃燒。是無色有酒精氣味易揮發的液體。純淨的甲醇在充分燃燒後會生成水和二氧化碳,并無有害氣體。