山西四大面食?山西的四大面食指的是山西刀削面、山西刀撥面、山西拉面、山西剔尖，今天小編就來說說關于山西四大面食?下面更多詳細答案一起來看看吧!
山西四大面食
山西的四大面食指的是山西刀削面、山西刀撥面、山西拉面、山西剔尖。
山西刀削面别稱“驸馬面”，是山西省的一種特色傳統面食，因其風味獨特，馳名中外，據傳山西刀削面是唐朝驸馬柴紹發明，刀削面全憑刀削，因此得名。
刀撥面是山西一絕，撥面用的刀都是特制的，刀撥面呈三棱形，吃着筋滑利口，此面譽稱山西四大面食之一，運城、晉中地區人民普遍食用。山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城鄉獨具地方風味的傳統面食名吃，為山西四大面食之一。
山西剔尖面是一道以面粉為主要食材制作的美食，配上山西的老陳醋，味道乃是一絕。
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