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酸蘿蔔怎麼泡

更新时间：2024-12-24 20:50:37

　　1、【食材】：白蘿蔔1個、胡蘿蔔1個、小米椒5個、紅泡椒2個、包菜葉少許、鹽2大勺、白酒50克、花椒10~15粒、白糖2勺。

　　2、第一步：将玻璃泡菜罐清洗幹淨，倒入白酒搖勻後倒出來，風幹。

　　3、第二步：将白蘿蔔、胡蘿蔔去皮清洗幹淨，切成小段。紅泡椒清洗幹淨瀝幹，掰成段；小米椒清洗幹淨瀝幹，切成小段，包菜葉清洗幹淨瀝幹，撕成小塊。

　　4、第三步：取出一個幹淨的大碗，放入白蘿蔔條、胡蘿蔔條、小米椒、紅泡椒、包菜葉、花椒。

　　5、第四步：加入鹽、白酒、花椒、白砂糖，用手反複抓勻後，放入泡菜罐中，用手按緊實。這樣蘿蔔放置一段時間後，會腌出一些水來。

　　6、第五步：将按壓緊實的泡菜蓋上蓋子，并在罐蓋旁加滿清水，放置3~5天就可以吃了。

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