1、綠豆200g、海帶25g、香草2g/陳皮1小塊、冰糖适量、水适量。
2、綠豆洗幹淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。
3、如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，刮去瓢，再洗幹淨；香草的話洗幹淨就可以了。
4、海帶浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。
5、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。
6、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘，這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。
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