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川菜木耳炒肉怎麼做

更新时间：2025-03-12 13:06:50

　　1、主料：木耳（幹）15克，豬肉（瘦）200克。

　　2、輔料：胡蘿蔔25克，青椒25克，小麥面粉15克。

　　3、調料：醬油15克，鹽3克，味精2克，澱粉（玉米）10克。

　　4、木耳泡發，擇去木耳根。

　　5、再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。

　　6、沖洗幹淨，控幹水分後放進開水中氽一下，撈出再次控水。

　　7、肉片用水澱粉漿一下。

　　8、胡蘿蔔切片，青椒切小段。

　　9、坐鍋點火倒油燒熱，下肉片炒熟。

　　10、放入胡蘿蔔、青椒，再少烹點醬油翻炒。

　　11、然後倒入木耳，一起炒，先放鹽、臨出鍋時放入味精炒勻即可。

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