1、蠶豆可以搭配的食材是有很多的,比如雞胸肉、紅椒、蝦仁、玉米等等,都是不錯的搭配選擇,并且這樣做出來的菜肴營養也是非常豐富的。
2、蠶豆(學名:ViciafabaL.),别名南豆、胡豆等,屬于豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。
3、蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以将自然界中分子态氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。
4、據宋《太平禦覽》記載,蠶豆由西漢張骞自西域引入中原地區。蠶豆在我國種植廣泛,自古即是重要的食物資源,同時也是重要的出口資源。
5、蠶豆隸屬于小雜糧,在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧,又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。