糯米375g、甜酒曲8g、純淨水适量。
糯米淘洗後加入适量水浸泡24小時。
瀝幹水,上鍋蒸30分鐘,中間要翻一次米,使其上下蒸透。
蒸好後讓糯米飯冷卻,甜酒曲用純淨水化開,邊攪拌邊倒入甜酒曲。
攪拌均勻後,倒入事先用開水燙過且晾涼了的面包桶内,用手按壓緊,中間挖個坑。
蓋上保鮮膜,放入面包機,打開米酒功能,設定24小時。
坑内有米酒滲出就OK啦。
倒入保鮮盒放入冰箱繼續低溫發酵,之後随時可以吃啦。
糯米375g、甜酒曲8g、純淨水适量。
糯米淘洗後加入适量水浸泡24小時。
瀝幹水,上鍋蒸30分鐘,中間要翻一次米,使其上下蒸透。
蒸好後讓糯米飯冷卻,甜酒曲用純淨水化開,邊攪拌邊倒入甜酒曲。
攪拌均勻後,倒入事先用開水燙過且晾涼了的面包桶内,用手按壓緊,中間挖個坑。
蓋上保鮮膜,放入面包機,打開米酒功能,設定24小時。
坑内有米酒滲出就OK啦。
倒入保鮮盒放入冰箱繼續低溫發酵,之後随時可以吃啦。