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帶魚頭有營養嗎怎麼做

更新时间：2024-11-16 00:35:45

　　帶魚頭有營養。

　　材料：魚頭半個，小米泡椒1瓶，生姜，蔥，蒜，辣豆豉醬，鹽，料酒，雞精，鮮貝露調味汁；

　　做法：

　　1、魚頭清洗幹淨擦幹水分備用；

　　2、生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎，汁水倒入碗中備用；

　　3、用适量鹽将魚頭均勻的抹勻，并拍扁幾片生姜和蔥段一起抹在魚身上腌制5分鐘；

　　4、在魚身淋上一湯匙料酒；

　　5、均勻的鋪上泡椒碎，放入一小匙辣豆豉醬；

　　6、再将泡椒水均勻的倒在魚身上後灑些雞精，鋪上剩餘的蒜片姜片和蔥段；

　　7、大火燒開鍋中的水，放入魚頭蓋上鍋蓋蒸制，保持大火蒸制，根據魚頭大小，一般半個魚頭10至12分鐘，整個魚頭15分鐘左右；

　　8、蒸好後取出挑去蔥段姜片，倒入1碗鮮貝露調味汁；

　　9、鋪上一層蔥花，最後澆上滾燙的熱油即可。

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