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煮豬肉怎麼煮才好吃

更新时间：2024-10-05 03:15:38

　　1、選擇五花肉若幹，切成3厘米長，1厘米寬的塊，大小盡可能均勻，用水反複洗淨。

　　2、準備調料，蔥，蒜，姜，花椒，大料，桂皮，放入碗中備用。

　　3、取一個鐵鍋放于火上，加水燒開，将肉放入鍋中去除浮沫，待肉略硬，取出瀝幹水。

　　4、取沙鍋一個，略加一點兒水放于火上。

　　5、取鐵鍋一隻放于火上，鍋熱加油适量，油熱後加糖若幹，同時鏟子要不停的攪動，當油中沫翻起又下去的時刻下入肉，不停翻動，使肉均勻上色。

　　6、将調料放入鍋中，翻炒，加一點醬油。

　　7、将肉盛入沙鍋，加清水适量煮。

　　8、開鍋後，關小火，50分鐘左右。

　　9、加入料酒，鹽，再煮15分鐘，煮爛即可。

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