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剁椒焖茄子怎麼做

更新时间：2024-09-29 07:25:44

　　1、茄子幹用涼水泡15分鐘以上，泡軟了就可以了。

　　2、泡軟的茄子幹洗幹淨，稍微切小片一點。

　　3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。

　　4、鍋中放适量油，油可以多一些，茄子比較吃油。油熱後放入茄子幹，大火翻炒1分鐘。

　　5、放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘。

　　6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。

　　7、攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火焖3-5分鐘。

　　8、放入蒜末翻炒片刻，關火。裝盤。

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