蒸窩頭玉米面和豆面的比例最好是三比一。
食材明細：玉米面适量、黃豆面适量、白糖适量、牛奶适量。
做法：
将細玉米面、黃豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐漸加入溫水揉和均勻，使面團柔韌有勁；面團揉勻後搓成圓條，再摘成面劑；在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；取面劑放在左手心裡，用右手指揉撚幾下，将風幹的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心；右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；将窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。
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