不粘鍋由鋁、不鏽鋼等制成鍋體，鍋表面塗了一層0.2毫米的化學塗料，這層薄薄的化學塗層其主要材料是特富龍（也有少數是用陶瓷塗層或者其他材料）。不粘鍋表面的塗料特富龍特氟龍和陶瓷塗層。特氟龍塗層主要是氟聚合物，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。陶瓷塗層，主要成分是二氧化矽。二氧化矽屬于天然的無機産品，用于鍋具内壁，材料的顆粒細軟程度可達到納米級。由于這種材料具有不粘性、易清潔，并且還有耐腐蝕、耐高溫等特點，被廣泛應用于炒鍋、保溫杯、烤箱、燒烤闆、微波爐乃至化工、服裝等領域。
不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底采用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什麼關系，隻僅僅是在鍋的内表面多塗了一層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯優異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。 聚四氟乙烯被美譽為塑料王具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，王水也難以腐蝕。普通塑料制品容易發生老化現象，原來看上去挺好的東西，過了三五年或十來年就會産生裂紋，甚至破碎，可塑料王做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。因而被廣泛使用在生活和化工中。
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