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家常醬茄子怎麼做好吃

更新时间：2024-10-05 07:24:13

　　1、主料：茄子300g、肉末100g

　　2、輔料：油适量、鹽适量、豆瓣醬1大勺、料酒适量、澱粉适量、洋蔥适量。

　　3、準備好所用食材。

　　4、洋蔥切成碎備用。

　　5、茄子洗淨切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。

　　6、腌制好的茄子條擠去水分，加入澱粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。

　　7、鍋中注油，燒熱下入茄子條。

　　8、炸至金黃，撈出瀝油。

　　9、鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。

　　10、加入洋蔥碎煸炒出香味。

　　11、加入豆瓣醬。

　　12、烹入料酒。小火煸炒均勻。

　　13、倒入炸好的茄子條。加入一點水。

　　14、燒制湯汁收幹即可。

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