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茄夾子最簡單的家常做法

更新时间：2024-10-01 02:24:28

用料：豬肉餡100克、茄子1根、玉米澱粉30克、普通澱粉70克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、生抽2克。

1、豬肉餡中倒入蔥花、姜末、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、生抽腌制20分鐘。

2、茄子一根切片，将餡夾在兩片茄子中間。

3、玉米澱粉、面粉、雞蛋、水攪拌成糊狀。

4、食用油50ml，油溫燒至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起即可食用。

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