1、取下小龍蝦頭部的外殼，并戴上手套以防被捏住。 一隻手抓住小龍蝦的背面，另一隻手用鋒利的工具取下貝殼。 小心不要捏手。
2、從小龍蝦的頭部去除ill，擦洗腹部和腳，捏住尾巴的外殼以露出腸道，然後洗淨流水中的雜質。
3、将生姜切成薄片，切成薄片，切成薄片，将小米椒和大蔥切成薄片，然後用油加熱鍋，将生姜，大蒜和小米椒加香，然後加入洋蔥，翻炒，散發出香氣。
4、倒入豆沙，用紅油炒，然後加入小龍蝦和冰糖一起炒，炒至稍變色，再加入蔥，白胡椒粉，淡醬油和胡椒粉攪拌均勻。
5、煎炸四，五分鐘後，倒入啤酒蓋住小龍蝦。 高熱量煮沸後轉為低熱量。 煮十到二十分鐘，不用蓋鍋。 一定要煮。
6、将小芹菜切成小塊，以備後用。 當湯收一半時，加入小芹菜并攪拌均勻。
7、關火，先品嘗一下味道，加适量的鹽調味，然後與湯一起食用。
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