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生抽老抽醬油的區别是什麼

更新时间：2025-03-30 00:48:37

　　1、生抽顔色淡呈紅褐色，味道偏鹹，适用于拌涼菜，腌制肉類，切好的肉加生抽可使肉質滑嫩。

　　2、老抽顔色較深，味道偏甜，它是取生抽加焦糖，經特别工藝制成，适用：肉類增色，重口味的菜。

　　3、醬油按等級分為頭抽，生抽，老抽，頭抽營養價值最高。

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