1、材料：牛鍵肉、五香粉、八角、桂皮、香葉、蒜、姜片、花椒、紅棗、料酒、糖、鹽、醬油、蔥結。
2、選上好牛鍵肉，對半切一下，洗幹淨，鍋裡放入水，放入牛肉，沒過牛肉即可，大火煮開，去掉血水，撈出洗淨。
3、加肥肉，放裡面一起煮，這樣味道更加好。
4、放電壓力鍋裡煮的，内膽裡放入适量的清水(沒過牛肉),再放調料包（五香粉,八角,桂皮，香葉，蒜，姜片,花椒，紅棗三顆），料酒、糖、鹽、醬油、蔥結，還有前面的肥肉少許。調到炖豬蹄的檔位，焖透，煮到可以用筷子簡單戳穿為止。
5、等牛肉放湯汁裡晾涼，裝入湯碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。
6、第二天要食用撈出，開水洗淨，切片，也可以撒上蔥花，淋上香油，就直接沾着調料吃了。
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