1、主料:明蝦、大閘蟹、鱿魚。
2、輔料:文蛤、豆腐 、粉絲 、蔥花、姜絲。
3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一隻、清水适量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉适量、鮮味汁5克、蚝油5克。
4、粉絲兩把,用溫水泡發,瀝去水份,煎斷備用;
5、大閘蟹過開水燙死,清理幹淨,分成小塊;
6、粉絲倒入煲中,加适量清水,加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蚝油;
7、加入螃蟹,攪拌均勻;
8、蓋上蓋,中火煮至沸騰後,轉小火再焖3分鐘即可。
1、主料:明蝦、大閘蟹、鱿魚。
2、輔料:文蛤、豆腐 、粉絲 、蔥花、姜絲。
3、其中碗豆粉絲兩把、大閘蟹一隻、清水适量、油20克、鹽2小勺、雞精半小勺、胡椒粉适量、鮮味汁5克、蚝油5克。
4、粉絲兩把,用溫水泡發,瀝去水份,煎斷備用;
5、大閘蟹過開水燙死,清理幹淨,分成小塊;
6、粉絲倒入煲中,加适量清水,加入油、鹽、雞精、胡椒粉、鮮味汁、蚝油;
7、加入螃蟹,攪拌均勻;
8、蓋上蓋,中火煮至沸騰後,轉小火再焖3分鐘即可。