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小竹蚌怎麼做

更新时间：2024-09-29 00:15:39

　　1、材料：小竹蚌肉，幹紅辣椒數隻，姜，青蒜杆子，紫蘇葉，料酒，鹽，澱粉水，醬油，蚝油。

　　2、改刀将小竹蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘。

　　3、青蒜杆子切成顆粒，将澱粉水和蚝油調成芡汁。

　　4、坐鍋燒油小火下幹紅椒炸出香味盛出，餘油下小竹蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的幹紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。

　　5、美味的爆炒竹蚌就做好了。

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