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白灼鱿魚的做法

更新时间：2025-02-23 12:49:04

　　1、準備材料。

　　2、生抽，米醋，魚露和香油混合在一起，切好蒜末調成汁，用來沾鱿魚吃的。

　　3、鱿魚撕去表面，在鱿魚上斜切數刀，不要刀斷。

　　4、再轉90度斜切數刀，切花刀，頭部切小塊。

　　5、鍋中倒入水，開火煮加入姜，蒜和蔥段。

　　6、倒入少許白酒。

　　7、放入鱿魚開蓋煮着。

　　8、煮至水沸後鱿魚卷起來，用筷子夾出來。

　　9、撈出鱿魚涼開水泡一下再瀝幹水分。

　　10、改刀切塊裝盤。

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