第一、 首先将魚的骨肉分離，如下圖所示。
第二、 然後把魚骨杜成小塊，魚肉分割出來，如下圖所示。
第三、 接着加入适量的鹽，十三香和料酒把魚肉抓勻，如下圖所示。
第四、 然後鍋中放入适量的食用油，加入生姜，蔥花和黃辣椒爆香，如下圖所示。
第五、 接着加入酸菜和魚骨翻炒片刻，并加入适量的清水煮五分鐘，如下圖所示。
第六、 然後把煮好的魚骨裝盆，如下圖所示。
第七、 接着把魚肉加入鍋中燙熟，如下圖所示。
第八、 然後把魚肉倒入盆中，撒上蔥花和辣椒，如下圖所示。
第九、 接着往盆中澆上一勺的熱油就可以了。
第十、 一道美味可口的酸菜魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
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